PR

小鴨汁(コガモのスープ)

食料
この記事は約3分で読めます。

先日、捕獲した小鴨を使ってスープにしました。

スープといっても、和風の○○汁という感じです。

     

   

小鴨汁の材料(2人分)
  • 小鴨の胸肉、1羽分。
  • 太いネギ、1本。
  • 醤油、適量。
  • 料理酒、適量。
  • みりん、適量。
  • 水、適量。

     

    

ウシオ
ウシオ

全部、適量やん。

とら子
とら子

適当でいいんです。

     

  

私は醤油やみりんを使いましたが、【うどんスープの素】や【めんつゆ】でも作れます。

めんつゆは色々な料理の味付けに使えます。失敗もしにくいので、家に1本あると便利です。

       

 

     

料理の手順です。 

小鴨の羽毛をむしり取ります。ここは丁寧にします。

胸肉を取り出して、中に散弾が入ってないか?確認をします。

味付けは、最初は薄めにした方が失敗しにくいです。最後に薄いと感じたら、調味料を足したりして味を整えて下さい。

小鴨の胸肉は、小さく切ります。太ネギも適当な大きさにカットします。

調味料と鴨肉を入れます。

鍋に入れた状態

      

上の鍋に太いネギを更に追加します。お水を入れて、弱火でグツグツと煮ます。

野生鳥獣は特に、火を通して下さい。ネギもトロトロに炊くと、美味しいです。

よく火が通ったら、鍋を火から下ろします。

     

     

完成です。

肉の味は、少しレバーの味がします。    

レバーが苦手な人は、食べ難いと思います。  

ネギを多めに入れると、レバーが苦手な人も食べやすくなります。

   

とら子
とら子

焼いたレバーは苦手です。

生レバーは好きでした。

ウシオ
ウシオ

ワシは、レバーは苦手です。

ウシオはレバーが苦手なので、子鴨汁を食べませんでした。

とら子は、2人前の子鴨汁を食べて身体が温もりました。

       

犬用コガモスープ

       

今回は、犬にも子鴨汁を作りました。

     

犬用子鴨汁の材料(3匹分)
  • 小鴨の胸肉、1羽分。
  • 水、適量。

    

犬にネギを与えると、中毒を起こすので与えないで下さい。

調味料も、犬にとっては悪いです。

犬にとっては、鴨の血が調味料です。

     

作り方です。

小鴨の胸肉を適当に小さく切って、水を足して炊きます。

よく火が通ったら、ドッグフードに混ぜてあげます。

     

ミケ
ミケ

頑張って、番犬をやっていました。

ミケ
ミケ

(ほとんど寝てました)

クロ
クロ

一生懸命ドロドロになりながら、走り回りました。

クロ
クロ

(意味なく走ってました)

シロ
シロ

鴨を回収しました。

シロ
シロ

(池の水、冷たかったです)

     

3匹に、犬用鴨コガモスープが分けられました。

マタギ勘定なので、公平に分けられました。

(気持ち分、シロに多めにあげました。)

タイトルとURLをコピーしました